Mühlen-Kölsch átvált Gaffelre: durranás Kölnnek!

Mühlen-Kölsch átvált Gaffelre: durranás Kölnnek!

Robbanás a kölni sörgyártó világban: a Mühlen-Kölsch, a Malzmühle sörfőzde hagyományos márkája versenytársára, a Gaffelre vált. Ezt a lépést a sörfőzde alkalmazottai 2025. június 2-án jelentették be. Heinrich Philipp Becker, a Gaffel ügyvezető partnere lelkesedik az új együttműködésért, és a Mühlen-Kölsch-et a Kölsch piac egyik népszerű márkájának tartja. Az a döntés, hogy a sörfőzdét a vendéglátóipar számára alkalmas malátaüzemmá alakítja, azt jelenti, hogy a jövőben kizárólag erre a területre kíván koncentrálni.

Az 1858-ban alapított Malzmühle családi sörfőzde az évek során a Kölsch megbízható beszállítójaként nőtte ki magát. A jól ismert Heumarkt sörfőzdéjük, amelyet 1999-ben még Bill Clinton amerikai elnök is meglátogatott, központi érintkezési pont mindenki számára, aki testközelből szeretné megtapasztalni a kölni sörkultúrát. A Gaffel, amely ezentúl a Mühlen-Kölsch disztribúciós partnere lesz, a következő napon tervezi, hogy munkatársait tájékoztatja erről a változási folyamatról.

Kölsch: Hagyományos kulturális érték

A Kölsch egy felsőerjesztésű sör, amelyet 874 óta főznek a Rajnánál, alkoholtartalma 4,8 százalék körüli. Hagyományosan vékony, 0,2 literes „rudaknak” nevezett poharakban szolgálják fel. A főzési folyamat speciális körülmények között zajlik, amelyek hozzájárulnak a sör egyedülálló minőségéhez. Csak a Kölnben főzött sör nevezhető „Kölschnek”, ahogyan az 1986-os Kölsch-egyezmény kimondja.

A városban körülbelül 24 különböző típusú Kölsch található, köztük olyan jól ismert márkák, mint a Früh, Gaffel és Mühlen. Ami különösen figyelemre méltó, hogy a kölni lakosok gyakran az általuk felszolgált Kölsch típusa alapján választják ki kedvenc kocsmájukat. Egy másik fontos szempont az EU „oltalom alatt álló földrajzi jelzés” pecsétje, amely a Kölsch és származási területe közötti szoros kapcsolatot dokumentálja. A kölni sörfőzdékben általában nem rendelnek Alt-ot, mivel ez szokatlannak számít.

Kulturális találkozóhelyek: Gaffel Haus Berlinben

Miközben Kölnben készül a pálya, a Gaffel márka a város határain túl is sugárzik, amint azt a berlini Gaffel Haus is bizonyítja. Ez a sörfőzde-étterem központi helyen, a TV-torony és a Reichstag között található, és csak pár lépésre van az olyan látványosságoktól, mint a Brandenburgi kapu és a Múzeum-sziget. Itt a vendégek hagyományos, kézműves német konyhát fogyaszthatnak, amelyet minden nap frissen szolgálnak fel.

A berlini Gaffel Haus akár 240 fő befogadására is alkalmas beltérben, a fedett sörkert teraszán pedig körülbelül 60 vendég. Emiatt népszerű hely a helyi és nemzetközi specialitások megkóstolására. Így a Berliner Gaffel Haus tökéletesen illeszkedik Köln hagyományos sörkultúrájába, míg a Mühlen-Kölsch most új irányokba lép.

Mühlen-Kölsch döntése, hogy bevállalja a versenyt, ismét megmutatja, milyen dinamikus és élénk a kölni sörtáj. A Gaffellel kötött partnerség nem csak mindkét cég számára lehet gyümölcsöző, hanem a Kölsch szerelmeseinek is, akik még több változatosságból profitálhatnak.

Maradjon velünk a kölni gasztronómia további híreivel és fejleményeivel!