Mühlen-Kölsch cambia a Gaffel: ¡Una explosión para Colonia!

Mühlen-Kölsch cambia a Gaffel: ¡Una explosión para Colonia!

Una explosión en el mundo cervecero de Colonia: Mühlen-Kölsch, una marca tradicional de la cervecería Malzmühle, se cambia a su competidor Gaffel. Este paso fue anunciado por los empleados de la cervecería el 2 de junio de 2025. Heinrich Philipp Becker, socio director de Gaffel, está entusiasmado con esta nueva asociación y considera que Mühlen-Kölsch es una de las marcas populares en el mercado kölsch. La decisión de convertir la cervecería en un molino de malta apto para la restauración significa que en el futuro quiere centrarse únicamente en este sector.

La cervecería familiar Malzmühle, fundada en 1858, se ha consolidado a lo largo de los años como un proveedor fiable de Kölsch. Su conocida fábrica de cerveza en Heumarkt, que incluso visitó el presidente estadounidense Bill Clinton en 1999, es un punto de contacto central para todos aquellos que quieran vivir de cerca la cultura cervecera de Colonia. Gaffel, que pasará a ser socio distribuidor de Mühlen-Kölsch, informará al día siguiente sobre este cambio a sus empleados.

Kölsch: un bien cultural con tradición

La Kölsch es una cerveza de alta fermentación que se elabora en el Rin desde el año 874 y tiene un contenido de alcohol de alrededor del 4,8 por ciento. Tradicionalmente se sirve en vasos finos de 0,2 litros llamados “varillas”. El proceso de elaboración se lleva a cabo en condiciones especiales que contribuyen a la calidad única de la cerveza. Sólo la cerveza elaborada en Colonia puede denominarse “Kölsch”, como establece el Convenio Kölsch de 1986.

En la ciudad hay alrededor de 24 tipos diferentes de Kölsch, entre ellos marcas conocidas como Früh, Gaffel y Mühlen. Lo que es especialmente digno de mención es que los habitantes de Colonia suelen elegir su pub favorito en función del tipo de kölsch que sirven. Otro aspecto importante es el sello de “indicación geográfica protegida” de la UE, que documenta la estrecha conexión entre Kölsch y su zona de origen. En las cervecerías de Colonia, por lo general, no se pide Alt porque se considera inusual.

Lugares de encuentro cultural: Gaffel Haus en Berlín

Mientras que el rumbo se fija en Colonia, la marca Gaffel también irradia más allá de la ciudad, como lo demuestra la Casa Gaffel en Berlín. Este restaurante cervecería está situado entre la Torre de Televisión y el Reichstag y está a pocos pasos de atracciones como la Puerta de Brandenburgo y la Isla de los Museos. Aquí, los huéspedes disfrutan de cocina alemana tradicional y artesanal que se sirve fresca todos los días.

La Gaffel Haus de Berlín ofrece espacio en el interior para hasta 240 personas y una taberna al aire libre cubierta para unos 60 invitados. Esto lo convierte en un lugar popular para degustar especialidades locales e internacionales. Así, la Berliner Gaffel Haus encaja perfectamente en la cultura cervecera tradicional de Colonia, mientras que Mühlen-Kölsch avanza ahora hacia nuevas direcciones.

La decisión de Mühlen-Kölsch de participar en el concurso demuestra una vez más lo dinámico y animado que es el panorama cervecero de Colonia. La asociación con Gaffel no sólo podría ser fructífera para ambas empresas, sino también para los amantes de Kölsch, que podrán beneficiarse de aún más variedad.

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