Ο Mühlen-Kölsch μεταβαίνει στο Gaffel: Ένα μπαμ για την Κολωνία!

Ο Mühlen-Kölsch μεταβαίνει στο Gaffel: Ένα μπαμ για την Κολωνία!

Μια έκρηξη στον κόσμο της ζυθοποιίας της Κολωνίας: Η Mühlen-Kölsch, μια παραδοσιακή μάρκα από τη ζυθοποιία Malzmühle, μεταβαίνει στον ανταγωνιστή της Gaffel. Αυτό το βήμα ανακοινώθηκε από τους υπαλλήλους της ζυθοποιίας στις 2 Ιουνίου 2025. Ο Heinrich Philipp Becker, διευθύνων συνεργάτης της Gaffel, είναι ενθουσιασμένος με αυτή τη νέα συνεργασία και θεωρεί ότι η Mühlen-Kölsch είναι μια από τις δημοφιλείς μάρκες στην αγορά του Kölsch. Η απόφαση να μετατρέψει το ζυθοποιείο σε ένα μύλο βύνης κατάλληλο για τον κλάδο της εστίασης σημαίνει ότι θέλει να επικεντρωθεί αποκλειστικά σε αυτόν τον τομέα στο μέλλον.

Η ζυθοποιία της οικογένειας Malzmühle, η οποία ιδρύθηκε το 1858, έχει καθιερωθεί ως αξιόπιστος προμηθευτής της Kölsch όλα αυτά τα χρόνια. Το γνωστό τους ζυθοποιείο στο Heumarkt, το οποίο μάλιστα επισκέφτηκε ο πρόεδρος των ΗΠΑ Μπιλ Κλίντον το 1999, αποτελεί κεντρικό σημείο επαφής για όλους όσους θέλουν να γνωρίσουν από κοντά την κουλτούρα της μπύρας στην Κολωνία. Η Gaffel, η οποία θα γίνει πλέον ο συνεργάτης διανομής της Mühlen-Kölsch, σχεδιάζει να ενημερώσει το εργατικό της δυναμικό σχετικά με αυτή τη διαδικασία αλλαγής την επόμενη μέρα.

Kölsch: Ένα πολιτιστικό αγαθό με παράδοση

Η Kölsch είναι μια μπύρα με κορυφαία ζύμωση που παρασκευάζεται στον Ρήνο από το 874 και έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ περίπου 4,8%. Σερβίρεται παραδοσιακά σε λεπτά ποτήρια 0,2 λίτρων που ονομάζονται «ραβδάκια». Η διαδικασία παρασκευής πραγματοποιείται κάτω από ειδικές συνθήκες που συμβάλλουν στη μοναδική ποιότητα της μπύρας. Μόνο η μπύρα που παρασκευάζεται στην Κολωνία μπορεί να ονομαστεί «Kölsch», όπως ορίζει η Σύμβαση Kölsch του 1986.

Υπάρχουν περίπου 24 διαφορετικοί τύποι Kölsch στην πόλη, συμπεριλαμβανομένων γνωστών εμπορικών σημάτων όπως Früh, Gaffel και Mühlen. Αυτό που είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι ότι οι κάτοικοι της Κολωνίας συχνά επιλέγουν την αγαπημένη τους παμπ με βάση τον τύπο Kölsch που σερβίρουν. Μια άλλη σημαντική πτυχή είναι η σφραγίδα «προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης» της ΕΕ, η οποία τεκμηριώνει τη στενή σύνδεση μεταξύ του Kölsch και της περιοχής καταγωγής του. Στα ζυθοποιεία της Κολωνίας, το Alt γενικά δεν παραγγέλνεται καθώς αυτό θεωρείται ασυνήθιστο.

Πολιτιστικοί χώροι συνάντησης: Gaffel Haus στο Βερολίνο

Ενώ η πορεία γίνεται στην Κολωνία, η μάρκα Gaffel ακτινοβολεί επίσης πέρα ​​από τα όρια της πόλης, όπως αποδεικνύει το Gaffel Haus στο Βερολίνο. Αυτό το εστιατόριο ζυθοποιίας βρίσκεται σε κεντρική τοποθεσία μεταξύ του Πύργου της Τηλεόρασης και του Ράιχσταγκ και απέχει λίγα μόλις βήματα από αξιοθέατα όπως η Πύλη του Βρανδεμβούργου και το Νησί των Μουσείων. Εδώ, οι επισκέπτες απολαμβάνουν παραδοσιακή, χειροποίητη γερμανική κουζίνα που σερβίρεται φρέσκια κάθε μέρα.

Το Gaffel Haus στο Βερολίνο προσφέρει χώρο για έως και 240 άτομα σε εσωτερικούς χώρους και μια σκεπαστή βεράντα με μπυραρία για περίπου 60 επισκέπτες. Αυτό το καθιστά δημοφιλές μέρος για να δοκιμάσετε τοπικές και διεθνείς σπεσιαλιτέ. Και έτσι το Berliner Gaffel Haus ταιριάζει απόλυτα στην παραδοσιακή κουλτούρα της ζυθοποιίας της Κολωνίας, ενώ η Mühlen-Kölsch κινείται τώρα σε νέες κατευθύνσεις.

Η απόφαση της Mühlen-Kölsch να μπει στον διαγωνισμό δείχνει για άλλη μια φορά πόσο δυναμικό και ζωντανό είναι το τοπίο της μπύρας της Κολωνίας. Η συνεργασία με την Gaffel θα μπορούσε όχι μόνο να είναι καρποφόρα και για τις δύο εταιρείες, αλλά και για τους λάτρεις του Kölsch, οι οποίοι μπορούν να επωφεληθούν από ακόμη μεγαλύτερη ποικιλία.

Μείνετε συντονισμένοι για περαιτέρω νέα και εξελίξεις από τη γαστρονομία της Κολωνίας!