Mühlen-kölsch يتغير إلى Gaffel: A Bang for Cologne!
Mühlen-kölsch يتغير إلى Gaffel: A Bang for Cologne!
Ehrenfeld, Deutschland - A Bang in the Cologne Brewing World: Mühlen-kölsch ، العلامة التجارية التقليدية لمصنع الجعة إلى Malt Mill ، تتغير إلى المنافسة Gaffel. تم الإعلان عن هذه الخطوة في 2 يونيو 2025 من قبل موظفي الجعة. Heinrich Philipp Becker ، الشريك الإداري لـ Gaffel ، متحمس لهذه الشراكة الجديدة ويرى Mühlen-Kölsch كواحدة من العلامات التجارية الشهيرة في Kölschmarkt. إن قرار جعل مصنع الجعة مناسبًا لـ Malzmühle من أجل فن الطهو يعني أنه يرغب في التركيز على هذا المجال في المستقبل.
قامت مصنع الجعة العائلي بـ Malzmühle ، الذي تأسس في عام 1858 ، إلى أنشأت نفسها كمزود موثوق لـ Kölsch على مر السنين. إن مصنع الجعة المعروف على Heumarkt ، الذي زاره الرئيس الأمريكي بيل كلينتون في عام 1999 ، هو نقطة اتصال مركزية لكل من يريد تجربة ثقافة البيرة في كولونيا. يخطط Gaffel ، الذي أصبح الآن شريكًا للمبيعات في Mühlen-Kölsch ، لإبلاغ القوى العاملة في اليوم التالي حول عملية التغيير هذه.
kölsch: أحد الأصول الثقافية مع التقاليد
Kölsch عبارة عن بيرة ذات طابع عالي تم تخميرها على نهر الراين منذ 874 ولديها محتوى الكحول حوالي 4.8 في المائة. يتم تقديمه تقليديًا بنظارات سعة 0.2 لتر ، ما يسمى "الأعمدة". تتم عملية التخمير في ظل ظروف خاصة تساهم في الجودة الفريدة للبيرة. لا يمكن للبيرة في كولونيا أن تسمي نفسها إلا "Kölsch" ، كما يقول مؤتمر Kölsch من عام 1986.
يوجد حوالي 24 نوعًا مختلفًا من الكولونيا في المدينة ، بما في ذلك العلامات التجارية المعروفة مثل Early و Gaffel و Mills أيضًا. تجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن سكان كولونيا غالباً ما يختارون الحانات المفضلة لديهم وفقًا لمجموعة Kölsch المتنوعة. جانب آخر مهم هو ختم الاتحاد الأوروبي "البيان الجغرافي المحمي" ، الذي يوثق العلاقة الوثيقة بين كولش ومجالها الأصلي. بشكل عام ، لا يتم طلب أي قديم في مصنع الجعة كولونيا ، لأن هذا يعتبر غير عادي.مرافق الاجتماعات الثقافية: Gaffel Haus في برلين
في حين أن المجموعات الناعمة في كولونيا ، تشرق العلامة التجارية Gaffel أيضًا خارج حدود المدينة ، كما يثبت Gaffel Haus في برلين. يقع مطعم مصنع الجعة هذا في موقع مركزي بين برج التلفزيون و Reichstag وهو على بعد خطوات قليلة من المعالم السياحية مثل Gate Brandenburg و The Museum Island. يستمتع الضيوف هنا المطبخ الألماني التقليدي المصنوع ، والذي يأتي طازجًا على الطبق كل يوم.
يوفر Gaffel Haus في برلين مساحة لما يصل إلى 240 شخصًا في الداخل وشرفة حديقة بيرة مغطاة لحوالي 60 ضيفًا. هذا يجعله مكانًا شائعًا لتذوق التخصصات المحلية والدولية. And so the Berlin Gaffel Haus is ideal in the traditional Cologne brewing culture, while Mühlen-Kölsch is now going on new tracks.
قرار Mühlen-kölsch بالاتخاذ الخطوة نحو المنافسة يوضح مرة أخرى مدى ديناميكية مشهد البيرة كولونيا. لا يمكن أن تكون الشراكة مع Gaffel خصبة فقط لكلتا الشركتين ، ولكن أيضًا لمحبي Kölsch ، الذين يمكنهم الاستفادة من المزيد من التنوع.
ترقبوا المزيد من الأخبار والتطورات من فن الطهو الكولوني!
| Details | |
|---|---|
| Ort | Ehrenfeld, Deutschland |
| Quellen | |